Written by Wah..aku sudah masuk keje la…rasa mengantuknya di kala ini. Camne sambutan raya korang? banyak binatang yang jadi korban? ader yang terlepas lari tak? dalam berita aku tengok banyak je lembu-lembu dan kambing-kambing yang tidak sanggup disembelih. Walau bagaimana pun usaha mereka melarikan diri, akhirnya selamat jugak dibuat kroban ye tak.
Okey..sempena dengan raya korban ni. pasti melambak-lambak daging kat dalam peti ais korang tuh. so, dengan ini aku ingin melampirkan satu resepi yang berasaskan daging. Ha..naiklah darah tinggi macik pacik kat luar tu dok pelahap daging je ari-ari.
Seperti tajuk di atas, maka aku ingin memberitahu apakah bahan dan caranya membuat daging black pepper ni. err..aku tak pernah cuba pun resepi ni. resepi ni pun aku amek daripada, are_Ryouri. Nampak simple je cara nak buat. so maybe korang leh cuba, dan bagitahu aku, sedap tak? huhuhu…
Bahan-bahan ( 4 – 5 org makan )
* 500gm daging batang pinang
* 1 sb serbuk lada hitam yg ditumbuk kasar – lebihkan jika ingin lebih pedas
* 1 biji lada benggala hijau
* 1 biji lada merah
* 3 sb kicap manis
* 2 sb sos tiram
* 1 cawan air
* 1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air
* 1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula
* minyak utk menggoreng
cara-cara
1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.
2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada
3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat spt yg ditunjukajar oleh chef asal supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 – 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.
4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Peringatan: garam tak perlu letak banyak2 kerana dah pun masin – dari kicap dan sos tiram
5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.
So, apa lagi cubala resepi ini..meh aku tepek sket gambar yang are_Ryouri ni dah buat.
sekilas : sakit gusi dan gigi sebab gigit daging banyak sangat. ps: buat post ni pun sebab nak suh k.umi singgah blog aku. ceh! tunggu yer resepi seterusnya.
aku penah masak daging itam ni….aku pakai perencah segera je.cuma tambah daun bawang n aku tambah cendawan cina…sedap memang sedap…tapiiiiii daging aku liat….huhuhuhu…last2 aku buang jeee…aku cuma makan cendawan…
tu la…nakk potong daging ni, ada caranya. aku pun smpai skrg, masih failed nak potong..kalau aku potong, bila masak lagi liat. penyudahnya, bab potong2 bagi kat mat..kite tukang masak je..huhuhu